Budowa pieca jest dosyć skomplikowana co czyni go dość cennym przy naprawie , jest w nim całe mnóstwo urządzeń które wykonują określone zadanie, choćby gdy ustawiamy piec na pewna ilość stopni by coś podgrzać wówczas musi on się dopasować do temperatury jaka wybraliśmy , nie mniej nie więcej. Nie ma raczej znaczenia jakiego koloru bądź wyglądu wybierzemy piec przy zakupie, istotne żeby realizował swoja funkcje jednakże dobrze wyglądającą obudowa niewątpliwie dodaje wystroju firmom gastronomicznym czy nawet naszym własnym kuchniom. Wykonanie pieca tak jak innego wyposażenia gastronomicznego jest także najważniejsze, dzisiaj produkuje się je z materiałów takich jak stal nierdzewna, tytan, zwykły metal i inne w zależności od tego jaki jest to rodzaj pieca , elektryczny czy na gaz , ich wybór jest realnie ogromny. W dzisiejszych czasach piece w zasadzie wyglądają jak metalowa puszka z całym mechanizmem w środku, są po prostu kwadratowe i zajmują dużo miejsca i to jest w tym momencie najistotniejsze bo im więcej miejsca zajmuje tym więcej posiłków do niego zmieścimy a na czasie zależy prawdopodobnie każdemu, im szybciej się coś upiecze tym prędzej będziemy mogli to zjeść czy tez podać. Jak już wspomniałem, piec jest najważniejszym wyposażeniem każdej spółki gastronomicznej ponieważ jego funkcjonalność daje nam kilka zalet, ale piece to także znaczny wydatek, cóż oczywiście dla gastronomii ponieważ im więcej się go używa tym szybciej się zużywa wiec trzeba poświecić ciut oszczędności na ewentualne naprawy i konserwacje więc warto zdawać sobie sprawę ażeby brać każdy szczegół pod uwagę gdy kupujemy takowy piec bo o klientach czy rodzinie należy też myśleć.