Poznań, odznacza się niewiarygodnie dobrą i aromatyczną kuchnią. Mimo tego, iż przewodnim składnikiem jest ziemniak, możemy zrobić z niego prawdziwe cuda. Mowa w tym miejscu głównie, o pysznych pierogach ruskich, plackach ziemniaczanych, czy babki ziemniaczanej. Ziemniak, pomimo tego, iż jest tanim warzywem, ma możliwość być okazem na polskich stołach. Restauracje Poznań, zwłaszcza, te oparte na polskiej kuchni, najczęściej i ochoczo podają potrawy opracowane na bazie ziemniaka. Tego typu potrawy sprawiają, że wiemy, iż znajdujemy się na polskiej ziemi, i produkujemy dzieła sztuki, w postaci jedzenia, z podstawowych produktów, które są przystępne w każdym domu.