Uwaga: Przyjmuje się, że na każdy kilogram wagi zagrodowy przypada 35-45 minut pieczenia.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Przygotować kurczaka do pieczenia-obciąć końce skrzydełek i związać sznurkiem nóżki. Natrzeć skórę masłem, posypać solą i posiekanym tymiankiem. Ułożyć kurczaka na blasze na obciętych końcach skrzydeł i wstawić do gorącego piekarnika. Na dno blachy wlać 3-4 łyżki wody. W czasie pieczenia polewać kurczaka co jakiś czas sosikiem, który z niego wypłynie. Do wywaru z kurczaka włożyć gałązki rozmarynu i tymianku , a dodatkowo pół główki czosnku (należy główkę w całości przekroić w poprzek na pół), odstawić, żeby wywar przeszedł aromatem. Kurczak powinien być gotowy po upływie 1,5 godziny. Aby sprawdzić, czy jest upieczony, trzeba wbić widelec w udko-wypływający sok powinien być przezroczysty. Zdjąć kurczaka z blaszki i odstawić na pół godziny przed podaniem, ażeby mięso “odpoczęło”. Kurczak.